Blinit sienisalaatin kera
Kevättalvi on blinien aikaa ja siksipä Olli valmistaakin Aamu-tv:n Voita & Sokeria -sarjassa tätä hyvin pakkaspäivänä maistuvaa ruokaa.
Blinit eli tattariletut nautitaan yleensä, mädin, smetanan ja punasipulin kanssa.
Lisukkeeksi sopii moni muukin vaihtoehto - Olli valitsi sienisalaatin.
Blinit lisukkeineen
Blinitaikina
Juuri:
2 dl tattarijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 dl vettä
3 dl maitoa
5 g hiivaa
Yhdistä maito ja vesi kattilaan ja lämmitä ne kädenlämpöiseksi. Sulata hiiva nesteeseen ja lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Peitä juuri kelmulla ja leivinliinalla ja anna olla huoneen lämmössä yön yli.
0,5 dl ykkösolutta
3 rkl vehnäjauhoja
3 kpl keltuaisia
3 kpl valkuaisia
½ tl suolaa
Yhdistä juuren sekaan keltuaiset, jauhot, suola ja ykkösolut. Sekoita tasaiseksi. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja nostele kevyesti taikinan sekaan. Paista blinit kirkastetussa voissa valurautapannussa.
Sienisalaatti
400 g metsäsieniä hyvin valutettuna
1 pieni sipuli
2 prk smetanaa
ruohosipulia, suolaa, mustapippuria
Valuta sienet huolellisesti, jotta liemi ei löysennä valmista salaattia. Hienonna sipuli ja sienet pieniksi paloiksi. Vaahdota smetanaa hieman ja sekoita sienten ja sipulin sekaan. Lisää hienonnettua ruohosipulia ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Ohje: Olli Takanen
aiheet
linkit
Voita & Sokeria
Aamu-tv:n Voita & Sokeria -sarjassa valmistetaan ruokaa lauantaiaamuisin. Reseptit löydät Olotilasta.
Kevään 2012 kokit keittiömestari Juha Turtiainen ja kokkikouluttaja Olli Takanen ovat siviilitöissään helsinkiläisen Kokkikoulu Haaga-Perhon kokkikouluttajia.
uusimmat
Tee luovasti säilyttimiä kotiin
Älä aliarvioi säilytystilan merkitystä. Koti pysyy kummallisen siistinä, kun kaikelle on oma paikkansa. Blogistanian sisustusbloggaaja Jonna teki bloggaajakavereidensa kanssa hauskoja säilytysratkaisuja, joista on helppo inspiroitua.
Sisustustoimittajalle valkoinen on must väri
Kun on löytänyt paikkansa, on hyvä olla. Näin ajattelee Blogistanian Jonna Hietala, jonka Musta tuntuu -blogi on yksi Suomen suosituimmista sisustusblogeista.
Veeran oma kirppis
Odotuksen kihinää ovella. Tuleeko kotikirppikselle asiakkaita? Veera avasi Siivouspäivän lauantaiksi ovensa kirppiskiertelijöille.
Haku päällä - millainen treffiprofiili nettiin?
Netti on täynnä erilaisia seuranhaku- ja treffi-ilmoituspalstoja, joiden avulla voi tutustua uusiin ihmisiin ja mahdollisesti löytää itselleen kumppanin. Kaveripiiristäni löytyy useita, jotka ovat pariutuneet netin välityksellä. Kun aiemmin nettitreffailu oli jostain syystä noloa, niin nykyään asia on aivan päinvastoin – netti on täysin luonnollinen tapa luoda kontakteja muihin ihmisiin.
Fytoterapiaa! Anna opiskelee yrttitietäjäksi
Anna Karhu-Cormier, 33 v, istuu tenttisalissa ja miettii, mitä vastaisi viimeiseen kysymykseen: “Anna kukkaterapeuttinen ohje seuraavalle naisasiakkaalle: 40-vuotiaan naisen avioliitto on kariutumassa, koska hänen miehensä on ollut uskoton. Mies haluaisi vielä jatkaa, mutta vaimon on vaikea antaa anteeksi.”